Corrientes: Curso de Gastronomía & Clase Magistral de Cocina

Corrientes nuevamente será sede del Curso de Gastronomía & Clase Magistral de Cocina.

Módulo IV en el Turismo Hotel Casino

En el marco del Programa de Fortalecimiento Institucional que el Ministerio de Turismo de la Provincia lleva adelante a través del Centro de Capacitación y Formación del Capital Humano, se desarrollará el cuarto Curso de Gastronomía & Clase Magistral de Cocina 2015 el día lunes 3 de agosto, de 9:30 a 18:30 en el Turismo Hotel Casino. La disertación estará dirigida por el Chef Takehiro Ohno y la Nutricionista Paola Harwicz, del Canal El Gourmet.


El curso está orientado a todos los prestadores de servicios hoteleros y extra hoteleros que se encuentren inscriptos en el Ministerio de Turismo, en el Registro Único de Prestadores de Servicios Turísticos. Dicha capacitación es gratuita, pero con cupos limitados, por lo que los interesados deberán acercarse hasta la sede del organismo provincial -25 de mayo 1330 en el horario de 9 a 13 horas- a fin de confirmar la asistencia, en el Departamento de Fiscalización (Teléfono: 0379 4 427200 interno 109 o 106, correo electrónico: fiscalizacionturctes@yahoo.com.ar.

Es importante remarcar que el objetivo de este curso de capacitación es formar y brindar las herramientas necesarias tanto para personal de los establecimientos hoteleros, como la de los gastronómicos con el fin de perfeccionar y garantizar una mejor atención a turistas y visitantes.

Temario del curso
Modulo IV: El armado de un menú, equilibrado, atractivo, representativo de nuestras costumbres y productos más emblemáticos de la región. El despertar de los sentidos aromas, sabores, texturas que nos llevarán a alimentar el espíritu innovador de todo cocinero. Comer a conciencia, porciones, combinaciones de alimentos, palatabilidad, cuidados especiales al realizar frituras, características de los distintos tipos de aceite, forma de seleccionar los mismos para cocinar y consumir en crudo.

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